豆丹锅贴饼的做法_菜谱_香哈网
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豆丹锅贴饼
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豆丹锅贴饼

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作者: 清水幽萍
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好原料。

    1/13 准备好原料。

  • 面粉里放入水搅拌成厚糊糊。

    2/13 面粉里放入水搅拌成厚糊糊。

  • 把吊瓜削成滚刀块。

    3/13 把吊瓜削成滚刀块。

  • 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

    4/13 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

  • 锅烧热,入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

    5/13 锅烧热,入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

  • 放入豆丹炒一炒,加入料酒、糖炒一炒,再放入盐炒入味出锅备用。

    6/13 放入豆丹炒一炒,加入料酒、糖炒一炒,再放入盐炒入味出锅备用。

  • 原锅刷干净,入油,加入少量的葱花炸香,放入吊瓜炒一炒。

    7/13 原锅刷干净,入油,加入少量的葱花炸香,放入吊瓜炒一炒。

  • 加入一碗开水。

    8/13 加入一碗开水。

  • 倒入炒好的豆丹烧。

    9/13 倒入炒好的豆丹烧。

  • 大火把锅边烧热,手上醮水,抓团面团,贴在锅边。盖上盖子烧熟。

    10/13 大火把锅边烧热,手上醮水,抓团面团,贴在锅边。盖上盖子烧熟。

  • 饼熟后,装出放进盘边摆好。

    11/13 饼熟后,装出放进盘边摆好。

  • 锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

    12/13 锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

  • 出锅后放在饼的中央。

    13/13 出锅后放在饼的中央。

  • 小贴士

    电磁炉是没法做这个的,一定要液化气大火做,这样才能贴住饼。

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