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花椰菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素等。花椰菜具有很高的食疗作用。常食能维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。还能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 花椰菜搭配牛肉一起食用，营养更丰富，口感更好。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 花椰菜洗净切成小块，胡萝卜切片。牛肉顺着
2/11 牛肉切横刀片，蒜苗切段，姜、蒜切碎。
3/11 牛肉用适量盐、料酒、胡椒粉、姜末、淀粉腌10分钟。
4/11 把花椰菜下开水里煮一分钟，加入胡萝卜再煮一分钟。
5/11 控去水。
6/11 油锅烧热，下姜蒜爆香。
7/11 倒入牛肉翻炒至变色。
8/11 加入胡萝卜、花椰菜翻炒一分钟。
9/11 加入蒜苗翻炒两下。
10/11 加适量盐，少许味精，烹入料酒，炒匀均可。
11/11 出锅装盘。
