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炒菜不一定要准备多好的食材，作为家庭煮妇，应随机应变，现成食材合理搭配，就能做出一道可口小菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
东北菜
1/9 杏鲍菇、西芹切丁。
2/9 姜、蒜切碎，红椒切圈。
3/9 牛肉切小丁，用少许生抽、胡椒粉、姜末、油、淀粉抓匀，腌10分钟。
4/9 锅里水烧开，加适量油、盐，下西芹、杏鲍菇焯一分钟。
5/9 捞出备用。
6/9 油锅烧热，下姜蒜爆香。
7/9 下牛肉丁炒至变色。
8/9 下西芹、杏鲍菇翻炒一分钟，加适量盐，少许味精，少许生抽，适量料酒，炒匀均可。
9/9 出锅装盘。
