保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 158收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.9万
萝卜不要太干
40分钟
家常味
中级
其他
炸
客家菜
1/10 准备萝卜，洗干净。（婆婆给拿的大萝卜，老公不太爱吃，我就琢磨着做成丸子好一点）
2/10 把萝卜削皮（其实大萝卜皮不扔，可以做成小咸菜，用酱或者酱油腌一腌也很好吃）
3/10 把萝卜擦成丝（我的擦菜板比较细）
4/10 用盐腌制半个小时，把多余的水分腌出来（我的丝特别细，有点像蓉了）
5/10 腌制好后，把多余的水分挤出去
6/10 切好蒜末和姜末（我把两个混在一起了，设计姜一定不能放多了）
7/10 把鸡蛋，蒜末，姜末，黑胡椒，淀粉，面粉依次放入，搅匀。（黑胡椒是我自己即兴放的，这个依据个人口味）
8/10 把搅匀的萝卜馅揉成一个个小丸子
9/10 油热后把小丸子放到油锅中，炸至金黄后捞出
10/10 最后盛盘，赞赞，大功告成！
在油炸时，可以先放一个小丸子试试油温。
