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豆瓣酱买对了，一切都对了！
56分钟
辣味
高级
其他
炒
其他
1/14 准备食材，切洗干净。
2/14 将鸡肉焯水，捞出沥干备用。
3/14 锅中少许油，炒化冰糖。
4/14 放入鸡块煸炒。
5/14 微微变色，依次放入花椒，葱姜，蒜，辣椒，大料香叶，出香味。
6/14 倒入酱油。（生抽为主，老抽一滴）
7/14 倒入豆瓣酱，翻炒。
8/14 成色如图。
9/14 加水，未没过鸡块即可。中小火熬制5分钟左右。
10/14 加入洋葱。
11/14 加入土豆，同等火力熬制10分钟左右。
12/14 土豆未完全软下来之前，放入青椒。继续煮3分钟。
13/14 放少许糖与味精（可不放），关火。
14/14 盛盘。
我觉得还是不放盐的好！！
