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具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常适合经常吃一些藕
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 莲藕切薄片，少许青椒切丁，大蒜切丁备用
2/8 盆中放适量水+少许盐，莲藕片放进去泡十几分钟
3/8 锅中放水烧开，放入莲藕片，焯2分钟左右【时间不可太长，要不然不脆】
4/8 焯好后放进凉水里，反复清洗几遍。
5/8 锅上放少许食用油，放少许花椒，闻到花椒味关火，把油晾凉
6/8 莲藕空干，放进盆里，倒入适量米醋+白糖+鸡精+盐+香油+青椒丁+蒜丁+炸好的花椒油
7/8 搅拌均匀，腌制十几分钟更好，夏天放进冰箱口感更好
8/8 最后装盘，美美的凉拌藕片就好啦！小朋友很喜欢吃的
