保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 293收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.7万
小时候最喜欢吃的就是姥爷做的这道菜
15分钟
家常味
中级
其他
炒
东北菜
1/8 青笋切丁备用
2/8 土豆切丁备用
3/8 鸡胸肉切丁，放淀粉少许，料酒少许，美极鲜酱油适量，淹十分钟，最后倒入几滴橄榄油
4/8 锅中倒油烧至七成热倒入土豆丁过油炸，用中小火就可以
5/8 土豆炸至金黄色盛出备用
6/8 鸡丁也用同样的方法过油，不要炸太久，鸡肉会老
7/8 锅中留底油爆香葱和姜，依次倒入鸡丁，土豆丁，青笋丁翻炒，然后加入适量酱油翻炒，最后根据个人口味放盐
8/8 成品图
土豆一定要过油，这样才会更好吃，鸡肉不能过油串太久，青笋我喜欢吃脆的，所以翻炒不用太久就可以出锅了，如果不喜欢吃脆的也可以多炒一会
