韭黄炒鸡蛋

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  1/10 韭黄洗净沥干

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  2/10 切细段

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  3/10 青、红椒洗净切细粒

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  4/10 鸡蛋磕碎碗里加1克盐

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  5/10 鸡蛋打散

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  6/10 锅里倒油30克，油锅7分热时倒入蛋液和白酒迅速翻炒1分钟

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  7/10 炒好的鸡蛋盛碗里

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  8/10 另起油锅，倒油30克，把韭黄和青红椒一起倒入煸炒1分钟，加1克盐

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  9/10 把刚才炒好的鸡蛋也倒入锅里一起翻炒半分钟~1分钟，放鸡精

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  10/10 出锅装盘即可

小贴士

真的是一份快手菜呢！就是蛋跟韭黄分开炒了，炒蛋时加一点点白酒会使鸡蛋口感更嫩。也可以撒点胡椒粉。

作者: 美梦9898

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