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1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 将材料准备好。
2/15 把鸡蛋黄和鸡蛋清分开放入两个无水的盆中备用。
3/15 鸡蛋黄中加入牛奶，花生油，20g白糖用手动打蛋器搅拌均匀。
4/15 低筋面粉过筛到蛋黄中。
5/15 翻版均匀备用。
6/15 电动打蛋器高速打发蛋清，打到鱼眼状时放入剩下白糖的三分之一和白醋，继续打发。
7/15 打到蛋白细腻时再放入三分之一白糖继续打发。
8/15 蛋白打出纹路时放入最后三分之一白糖。
9/15 如图，蛋白打出尖尖角即打发完毕。
10/15 把打发好的蛋白分三次放入蛋黄中翻拌均匀。
11/15 如图，翻拌好的状态。
12/15 将翻拌好的蛋液倒入八寸模具中，轻震出气泡，烤箱提前预热十分钟后130度烤60分钟。
13/15 出炉后倒扣至蛋糕完全凉透即可。
14/15 凉透后倒出来切好就可以吃喽！
15/15 成品图。
翻版蛋白的时候要轻，不要画圈，像炒菜似的上下翻拌即可。
