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抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、*、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
1小时
五香
中级
其他
拌
其他
1/15 面团所需材料称重备用～
2/15 白糖、酵母放入纯牛奶中调匀，静置20分钟，至牛奶表面发酵～
3/15 发酵好的牛奶酵母水，分别多次加入白面粉和加了抹茶粉的面粉中，揉成两种光滑面团，发酵2个小时以上～
（白面团用180g面粉，抹茶面团用120g面粉）
4/15 面团发酵期间，拌肉馅，牛肉馅中依次加入葱、姜末、料酒、酱油、花椒水、半个鸡蛋，搅匀，备用～
5/15 发酵好的两种面团充分排气，再次揉成光滑面团～
6/15 白面团搓成长条，抹茶面团擀成长方形面片～
7/15 白面条放到抹茶面片中间，抹茶面片卷起，包住白面条，接口处抹少量水，粘牢～
8/15 切成大小均匀的面剂子～
9/15 擀成饺子皮，擀的过程中边调整边擀，让绿边尽量均匀，5个一组，中间用筷子压一下～
（绿边均匀的一面向下）
10/15 饺子皮中间抹匀肉馅～
11/15 饺子皮对折，把肉馅包住，饺子皮两边不需要粘死～
12/15 从左往右卷起～
13/15 卷到头，立起，像不像玫瑰～～
14/15 依次做好，放入屉中进行二次发酵20分钟～
15/15 蒸锅水烧开，大火蒸20分钟，绿玫瑰～好美～还有肉肉～好好吃～～
二次发酵很重要！～
