叉烧里脊片

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  1/9 里脊肉洗干净沥水，放酒捏匀，加味精，叉烧酱二勺，盐一点点，胡椒粉，定粉，小苏打粉一点点，调匀，

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  2/9 叉烧酱，

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  3/9 调料拌匀，搁冰箱冷藏24小时

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  4/9 烤箱预热开200度28分钟，肉放锡纸上

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  5/9 锡纸带肉放入烤箱，小心手烫，盘放中间，开上下管

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  6/9 一个小番茄切成花，打叉切，别切断，像花瓣一样，里面的子去掉，再切半个小番茄放中间，看图，摆盘。

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  7/9 出炉的里脊肉，切片，摆盘

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  8/9 如果淡，准备碟子放点叉烧酱，蘸着吃，

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  9/9 叉烧里脊片，成品图

小贴士

1.烤箱时间具体要根据自己家功力定时间，
2.烤肉时间差不多时，要观察，小心烤焦
3.叉烧酱偏咸的，所以腌肉时间，盐和叉烧酱咸淡一定要吃准，太咸就不好吃了。

作者: 木子屋

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