西红柿肉酱的做法_菜谱_香哈网
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西红柿肉酱
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西红柿肉酱

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肉稍微带点冰霜再切,会容易切些。

作者: 一缕微笑7
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 肉稍微冷冻一下带冰霜了就可拿出来准备切,先切片然后再切丝。

    1/10 肉稍微冷冻一下带冰霜了就可拿出来准备切,先切片然后再切丝。

  • 最后把肉剁成馅。

    2/10 最后把肉剁成馅。

  • 葱、生姜切沫。

    3/10 葱、生姜切沫。

  • 西红柿洗净,切成小段。

    4/10 西红柿洗净,切成小段。

  • 起锅大火放适量油,待油热后放入葱沫、生姜沫,翻炒。

    5/10 起锅大火放适量油,待油热后放入葱沫、生姜沫,翻炒。

  • 放入大酱中火,并不停的用炒勺搅动。

    6/10 放入大酱中火,并不停的用炒勺搅动。

  • 中火,待大酱炒的变稠后放入肉馅,翻炒。

    7/10 中火,待大酱炒的变稠后放入肉馅,翻炒。

  • 中火不停的翻炒,让肉馅和大酱充分融合在一起。

    8/10 中火不停的翻炒,让肉馅和大酱充分融合在一起。

  • 待肉馅和大酱融合一起后放入西红柿,不用加水,西红柿本身就有水分(也可以在要干锅时放西红柿,这样就代替水的作用了),给西红柿炒软变成差不多剩皮了,放少许味精,就准备出锅。

    9/10 待肉馅和大酱融合一起后放入西红柿,不用加水,西红柿本身就有水分(也可以在要干锅时放西红柿,这样就代替水的作用了),给西红柿炒软变成差不多剩皮了,放少许味精,就准备出锅。

  • 炒好,西红柿肉酱出锅。

    10/10 炒好,西红柿肉酱出锅。

  • 小贴士

    在要干锅时放入西红柿,可代替水的作用,不会干锅。

    作者: 一缕微笑7

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