西红柿牛肉酱汤猫耳面

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  1/8 面粉加鸡蛋菠菜汁和匀，稍醒

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  2/8 西红柿中间切十字刀，放开水锅里微烫，取出过冷水，剥皮待用

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  3/8 西红柿，洋葱，牛肉切块待用

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  4/8 牛肉飞水去血污待用

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  5/8 炒锅放油加热，放葱姜蒜末炝锅，番茄酱小火煸熟，放西红柿炒出番茄红素放牛肉，洋葱，继续翻炒，最后放面酱盐略炒片刻加足够量的热水，高压锅盖盖儿焖炖，大火烧开盖阀小火半小时关火，美味的酱汤就做好了

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  6/8 面做成小挤子，在寿司帘上也可以直接在案板上摁搓成猫耳状，酱汤烧开下面

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  7/8 汤开下入搓好的猫儿面，开锅放西兰花略煮，至面熟透，关火，点香油，美味的猫耳面就可以享用了

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  8/8 是不是很有食欲

小贴士

西红柿牛肉酱汤很开胃，如果少放些汤，西红柿牛肉也是一道不错的硬菜，汤可以根据自己的食材制作
美味共享，感谢关注

作者: 猪猪冰

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