手指饼干的做法_菜谱_香哈网
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手指饼干
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手指饼干

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不确定温度的话还是先低温较好 哪怕垫了吸油纸也还是在纸上刷一层油比较保险

作者: 焕玲酱吖EGgy
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好砂糖,蜂蜜,蛋清分离的鸡蛋,小麦粉,色拉油,芝麻

    1/7 准备好砂糖,蜂蜜,蛋清分离的鸡蛋,小麦粉,色拉油,芝麻

  • 三个蛋黄加10g蜂蜜打发

    2/7 三个蛋黄加10g蜂蜜打发

  • 蛋清滴醋4滴,隔冰水,分次加入57g砂糖打发至硬性发泡

    3/7 蛋清滴醋4滴,隔冰水,分次加入57g砂糖打发至硬性发泡

  • 蛋液与蛋白霜混合,翻拌均匀

    4/7 蛋液与蛋白霜混合,翻拌均匀

  • 筛入105g面粉搅成面糊

    5/7 筛入105g面粉搅成面糊

  • 通过裱花袋挤成条状,撒上适量芝麻,刷上一层色拉油

    6/7 通过裱花袋挤成条状,撒上适量芝麻,刷上一层色拉油

  • 烤盘放入预热好的烤箱中,上下管加热,160度十分钟(新买的烤箱不确定脾气),还是糊状,所以又190度六分钟

    7/7 烤盘放入预热好的烤箱中,上下管加热,160度十分钟(新买的烤箱不确定脾气),还是糊状,所以又190度六分钟

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