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猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。但猪肝胆固醇比较高，又是排毒系统，也不能经常吃，一星期一次足够了
28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 木耳提前泡发，猪肝提前泡水半小时，切薄片，加入盐，料酒，淀粉腌一会
2/7 洋葱，红椒，生姜，蒜，切好
3/7 木耳下锅焯水，捞起备用
4/7 炒锅放油，烧热后放入花椒，生姜，大蒜
5/7 炒出香味后，放入猪肝，大火炒
6/7 炒至变色后放入木耳，洋葱，红椒
7/7 再翻炒几下，出锅
猪肝泡水可以去除里面的血水
