7.8万点赞 · 145收藏
7.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.8万
纯粹的豆腐丸子。而且必须是北方卤水豆腐，不然影响口感。早上买回来豆腐开始压迫水份，晚餐使用刚刚好。
1/6 用纱布裹上豆腐，上面加重量将水份压出
2/6 将脱水豆腐抓碎
3/6 加鸡蛋，葱花，食盐，搅拌。
4/6 团成丸子形状下锅
5/6 低火炸至定型
6/6 大火烧热油后复炸
*的，所以不用考虑熟不熟的问题。千万不要炸糊了。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
