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这道菜很适合老人和孩子，因为吃胡萝卜可以增强免疫力，搭配土豆、青椒，无论是从颜色还是味道，都是不错的选择。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 先把胡萝卜、土豆、青椒洗净，切丝，葱切丝，蒜一瓣切片和葱丝放一起，两瓣切末
2/11 锅里放适量水，水开后，放点盐，滴几滴食用油，把切好的三丝焯水，过凉，装盘备用
3/11 锅里放适量食用油，油热放花椒，炸出香味
4/11 放入切好的葱丝和蒜瓣，爆香，放入味达美酱油
5/11 放入焯好的胡萝卜丝，翻炒
6/11 接着放入土豆丝，翻炒
7/11 放入青椒丝翻炒
8/11 翻炒的差不多了，加入适量盐，翻炒均匀
9/11 翻炒几下，盐入味了，放进切好的蒜末
10/11 翻炒均匀，滴入适量香油
11/11 出锅，装盘。色香味具佳
三丝焯水时，一定在水开后，放点盐，滴几滴油，这样焯过水的菜会保持原色。焯水时间不可过长，菜放进去翻拌几下就捞出过凉。
