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自己做的健康好吃
25分钟
甜味
中级
其他
其他
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1/20 先做冬瓜馅，400克冬瓜切成小块用料酒机打碎
2/20 与80糖煮到非常浓稠，制成冬瓜蓉
3/20 加入100克糯米粉，混合成馅，可以加入熟芝麻更香，糯米粉看冬瓜蓉的湿度添加
4/20 100克面粉，15克糖,38克水，30克猪油混合,揉到光滑能拉出薄膜，揉好后装袋松弛
5/20 65克低粉，35克猪油混合成团，装袋备用
6/20 揉好的油皮和油酥材料
7/20 把油酥和油皮都分成10份
8/20 取一块油皮按扁包入油酥，全部包好盖保鲜膜松弛20分钟
9/20 取一个松弛好的面团擀成薄片
10/20 从上往下卷起来
11/20 全部卷好松弛20分钟
12/20 拿一个面团按扁
13/20 再次擀开，卷起来
14/20 取一个面团用手指中间按压
15/20 两头向中间捏
16/20 将馅料分成10份
17/20 取一个面团按扁包入冬瓜馅
18/20 包好收口朝下，用掌心按扁，放入烤盘
19/20 刷上一层蛋黄液
20/20 撒上白芝麻，然后用刀在表面划上三道口。放入预热好的烤箱160度18分钟左右
每次松弛面团时一定要用保鲜膜盖好，不然面皮干了之后就不好包了
油皮最好能揉出膜
烤箱温度仅供参考
