巴沙鱼柳圆

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  1/11 准备巴沙鱼柳一块，用一半，解冻，洗干净，

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  2/11 巴沙鱼柳剁成泥，放点小葱，盐一起剁匀

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  3/11 剁匀的巴沙鱼柳泥放碗里，加酒，一点点蛋清，顺时针转至上劲

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  4/11 把蛋打成蛋液

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  5/11 准备干定粉半小碗

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  6/11 准备面包糠半小碗

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  7/11 小碗里准备一点酒

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  8/11 准备一把不锈钢小勺，把小勺往酒里蘸一下，做巴沙鱼柳圆，打成圆型放定粉里蘸匀，再在蛋液碗里浇上蛋液，再滚上面包糠，以此类推

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  9/11 开油锅，油多点，中火偏小火，油烧至6成烫，准备好的巴沙鱼柳圆下锅炸，用筷子转动，炸至金黄

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  10/11 起锅装盆就OK了！

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  11/11 鲜！鲜！鲜！

小贴士

1.做巴沙鱼柳圆因为不是很稠，所以手势要轻点。
2.咸淡控制好，太咸了就不好吃了！盐不要放多了。如果淡么可以弄番茄酱等酱料蘸着吃。
3.如果吃的人多么一块巴沙鱼柳全部做了，反正一样的做，加点料而已。

作者: 木子屋

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