云雾鸭腿的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
云雾鸭腿
打开APP,查看视频做法>>

云雾鸭腿

starstarstarstarstar

3.4万点赞 · 1038收藏

独家 · 5.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.1万

云雾鸭腿也就是熏鸭腿,我们这的人大都喜欢吃熏味,但是不能多吃,所以只能偶尔做一做,做好了邀上好友们一起品尝,相识是缘,感恩有你!

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 鸭腿洗净控水。

    1/15 鸭腿洗净控水。

  • 准备盐、花椒。

    2/15 准备盐、花椒。

  • 把盐和花椒倒入锅中,炒至盐微微发黄即可。

    3/15 把盐和花椒倒入锅中,炒至盐微微发黄即可。

  • 把炒好的椒盐涂抹在鸭腿上,注意两面都抹匀。

    4/15 把炒好的椒盐涂抹在鸭腿上,注意两面都抹匀。

  • 用保鲜膜装好放冰箱腌制12小时以上。

    5/15 用保鲜膜装好放冰箱腌制12小时以上。

  • 去除洗干净椒盐备用。

    6/15 去除洗干净椒盐备用。

  • 锅里加水烧开,放入蒸层。

    7/15 锅里加水烧开,放入蒸层。

  • 把鸭腿放入蒸层上。

    8/15 把鸭腿放入蒸层上。

  • 盖上锅盖蒸约40分钟。

    9/15 盖上锅盖蒸约40分钟。

  • 拿筷子扎一下,能轻易扎透即可,反之则继续蒸几分钟。

    10/15 拿筷子扎一下,能轻易扎透即可,反之则继续蒸几分钟。

  • 锅里放入约45克大米,放入架子。

    11/15 锅里放入约45克大米,放入架子。

  • 把鸭腿平放在架子上。

    12/15 把鸭腿平放在架子上。

  • 盖上锅盖小火熏约5分钟,打开一条缝看看颜色,如果颜色没到位则继续熏几分钟。注意熏的过程开油烟机、窗户,熏完等凉却了再开盖,否则整个厨房全是熏味经久不散哦!

    13/15 盖上锅盖小火熏约5分钟,打开一条缝看看颜色,如果颜色没到位则继续熏几分钟。注意熏的过程开油烟机、窗户,熏完等凉却了再开盖,否则整个厨房全是熏味经久不散哦!

  • 熏好的鸭腿。

    14/15 熏好的鸭腿。

  • 出锅斩块装盘。又香又咸很够味!

    15/15 出锅斩块装盘。又香又咸很够味!

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐