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薄笃(广东有名小吃)
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薄笃(广东有名小吃)

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和粉的时候水和粉先别全都一起和了,把100g放一边,从未做过的会和粉和的太硬或太软。

作者: 叶孜营养纤体师
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 称好所有材料,花生米炒熟压碎,红糖我是用刀剁的?

    1/8 称好所有材料,花生米炒熟压碎,红糖我是用刀剁的?

  • 把白粉放糯米粉拌均匀,开始和面。

    2/8 把白粉放糯米粉拌均匀,开始和面。

  • 和好的糯米粉,水不要一下子放完了,先留下一点,不够软再慢慢加下去。

    3/8 和好的糯米粉,水不要一下子放完了,先留下一点,不够软再慢慢加下去。

  • 我一个是150克煎一个

    4/8 我一个是150克煎一个

  • 热锅放色拉油下去开始慢慢压薄,越薄越好吃,小火煎,起小泡泡代表熟了

    5/8 热锅放色拉油下去开始慢慢压薄,越薄越好吃,小火煎,起小泡泡代表熟了

  • 起锅放压碎花生米和红(白糖也行,个人喜欢。我就两种糖都有)糖。

    6/8 起锅放压碎花生米和红(白糖也行,个人喜欢。我就两种糖都有)糖。

  • 卷好的糯米粉卷。切5厘米左右。

    7/8 卷好的糯米粉卷。切5厘米左右。

  • 完全了,成品图

    8/8 完全了,成品图

  • 小贴士

    煎的整个过程中小火煎,如果大火的话容易焦和容易熟,熟透了就没办法推的更薄。

    作者: 叶孜营养纤体师

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