六寸酸奶戚风(双)的做法_菜谱_香哈网
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六寸酸奶戚风(双)
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六寸酸奶戚风(双)

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自从尝试了酸奶戚风后,就一发不可收拾的爱上它了,好吃!这个方子是一炉烤两个六寸的,吃的过瘾~

作者: 厉宝宝2006
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料~

    1/20 准备材料~

  • 分离蛋黄,打散加入细砂糖和加入玉米油~

    2/20 分离蛋黄,打散加入细砂糖和加入玉米油~

  • 搅拌均匀~

    3/20 搅拌均匀~

  • 加入酸奶~

    4/20 加入酸奶~

  • 搅拌均匀~

    5/20 搅拌均匀~

  • 加入过筛的面粉,翻拌均匀成蛋黄糊备用~ <br/>漏拍图了,囧~<br/>蛋清分三次加入细砂糖,打发至图中状态,出现直尖角~

    6/20 加入过筛的面粉,翻拌均匀成蛋黄糊备用~
    漏拍图了,囧~
    蛋清分三次加入细砂糖,打发至图中状态,出现直尖角~

  • 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中~

    7/20 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中~

  • 翻拌均匀~

    8/20 翻拌均匀~

  • 将翻拌好的蛋黄糊外倒入蛋白霜里~

    9/20 将翻拌好的蛋黄糊外倒入蛋白霜里~

  • 翻拌均匀~

    10/20 翻拌均匀~

  • 蛋糕糊具有流动感,但纹路不会轻易消失即可~

    11/20 蛋糕糊具有流动感,但纹路不会轻易消失即可~

  • 倒入两个六寸活底模中,下面用油纸包好底,轻震出气泡~

    12/20 倒入两个六寸活底模中,下面用油纸包好底,轻震出气泡~

  • 烤箱140℃预热,中下层烤50-60分钟~

    13/20 烤箱140℃预热,中下层烤50-60分钟~

  • 出炉后从高处摔打后倒扣~

    14/20 出炉后从高处摔打后倒扣~

  • 底部不错~

    15/20 底部不错~

  • 高度不错~

    16/20 高度不错~

  • 妥妥的分切~

    17/20 妥妥的分切~

  • 看看内部组织~

    18/20 看看内部组织~

  • 切面也不错~

    19/20 切面也不错~

  • 两个六寸,吃个过瘾~

    20/20 两个六寸,吃个过瘾~

  • 小贴士

    我的酸奶是易优格酸奶粉自制的,每个品牌酸奶的浓稠度不同,需要灵活掌握面粉量和烘烤时间~

    作者: 厉宝宝2006

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