保存到手机
看更多做法
8.6万点赞 · 175收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.8万
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常食用猪蹄可以改善身体的微循环，预防或减轻冠心病和缺血性脑病，还有*养颜的作用。猪蹄中脂肪含量高，慢性肝炎.胆囊炎.胆结石患者最好不要食用。
32分钟
家常味
中级
其他
其他
川菜
1/8 猪蹄切块，浸泡冲洗。下锅焯水，冲掉猪蹄中的血水杂质和异味。把西红柿，洋葱，小葱切段备用
2/8 香辣酱，豆瓣酱，香叶十三香冰糖花椒放入锅中，上锅蒸15-20分钟
3/8 捞出焯过水的猪蹄，冲洗干净。
4/8 锅中倒入适量花生油，待油温热后加入冰糖融化至气泡，倒入猪蹄，翻炒均匀再倒入适量的自然鲜或者老抽。翻炒片刻均匀上色。
5/8 放入蒸好的料和酱继续翻炒均匀
6/8 提前备好水，我用的是纯净水，倒入锅中末过猪蹄，放入西红柿洋葱小葱段香菜梗
7/8 大火烧开转小火慢炖，至到用筷子轻易插入猪蹄为止，这样口感事宜
8/8 香喷喷美容养颜的猪蹄出锅啦，再来一张照片
西红柿能使猪蹄快速煮烂，香菜梗可以去除腥味。因为放了酱就没再放盐，口味重的人可以适量加点盐。
