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包子乃汉族传统食品，包子馅料也是多种多样，口味也是各不相同，今天做的萝卜肉馅包，味道也是很不错的。
1小时32分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/23 准备150克温水（不烫手即可）
2/23 在水里加10克白糖，3克干酵母化开。
3/23 倒入300克面粉。
4/23 用筷子搅匀。
5/23 用手揉成光滑的面团。
6/23 套上保鲜袋，放温暖处发酵。
7/23 现在开始准备馅料，取白萝卜约250克，去皮洗净。
8/23 擦成丝，撒少许盐腌一会挤出水分备用。
9/23 葱切碎，肉剁烂。
10/23 把肉和萝卜放一起，加少许盐（一点点就好，刚刚腌的时候放过盐了），适量味极鲜，5克白糖，50克油。
11/23 用筷子搅拌均匀后加入葱花拌匀即可。
12/23 面发至两杯大就差不多了。
13/23 案板上撒些干面粉，把面团揉尽空气。
14/23 把面团搓成长条后切成均等的剂子。
15/23 取一个剂子按扁。
16/23 用擀面杖擀成边沿薄中间厚的皮。
17/23 把皮拖在手中，中间略凹。
18/23 放入馅料。
19/23 用手捏出褶子。
20/23 最后收口捏紧。
21/23 蒸盘上抹油，摆上包好的包子，每个包子之间留一公分多的空隙（包子再次发酵后就不会太挤），盖上锅盖静置15分钟左右（具体时间看温度，待包子明显变大即可），冷水下锅，蒸20分钟，关火后过3、5分钟再开盖，以免包子突然遇冷回缩。
22/23 蒸好的包子。
23/23 出锅。
1.包包子的面要和的稍微硬一点，包出来的包子更漂亮。
2.包子馅里加适量油，吃起来就不会干巴巴的。
3.包子包好后一定要再次发酵后再蒸。
4.蒸好后的包子不能马上开锅，以免包子突然遇冷回缩。
