手工风干肠

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 猪肉选择肥肉1:瘦肉9，洗净去筋膜

• 

  2/12 切细条

• 

  3/12 准备好所需调料

• 

  4/12 称好所需份量

• 

  5/12 放入切好的肉里，放入风干肠料，拌匀，腌制四个小时以上

• 

  6/12 腌好的肉

• 

  7/12 肠衣用温水泡半个小时，去掉盐，也让肠衣软化

• 

  8/12 肠衣一头套在灌肠漏斗上，留下一截，系上

• 

  9/12 一点点把肉灌进肠衣里

• 

  10/12 灌好以后，用棉线系上分段

• 

  11/12 清洗一下表面擦干，用牙签在表面扎几下，排出气体。这样大约晾一周左右就可以啦

• 

  12/12 晾好的风干肠，可以直接上锅蒸熟，也可以切片炒

作者: 因为爱情

点击展开全部12个步骤