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今天做葱爆猪肝，味道真不错。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 猪肝买回来，放在水里浸泡去血水。
2/13 大葱斜切成大断，姜切片备用。
3/13 猪肝用刀剔除筋膜，再切成薄片。
4/13 加姜片，食盐，生粉和料酒。
5/13 抓匀后腌制十五分钟，去除猪肝骚味。
6/13 烧一锅热水，水开下入猪肝，猪肝全部变色立即捞出来控水备用。
7/13 取一只小碗，放入淀粉，用清水调成淀粉水。
8/13 锅中热油，将大葱爆出香味。
9/13 加入适量的老抽，味极鲜酱油，白糖和鸡精调味。
10/13 最后加入猪肝翻炒均匀。
11/13 淋一点水淀粉。
12/13 翻炒两下即可出锅。
13/13 盛在盘中即可食用。
猪肝加入料酒，生姜腌制十五分钟以上可去掉猪肝骚味，买猪肝的时候买颜色浅一些的比较嫩。
