保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 1306收藏
独家 · 7.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万
珍珠丸子很多人都会做。我的这款珍珠丸子里面加了一些炒熟后捣碎的芝麻，吃起来更香更糯。是吃斋的人首选食品。也是所有素食者的最爱。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
云南菜
1/12 提前一晚把糯米用清水泡上
2/12 准备好食材
3/12 红薯去皮切成小片蒸熟
4/12 冷凉，捣成红薯泥
5/12 视红薯泥的干湿程度添加糯米粉和熟芝麻搅拌均匀（红薯泥能成形即可）
6/12 取一小块红薯泥，用手掌搓成丸子
7/12 搓好的红薯丸子，在糯米里滚几圈，让它沾满糯米
8/12 沾好糯米的丸子，放在盘子里（盘底稍微抹一点油，防粘）
9/12 把所有的丸子全部做好
10/12 放在蒸笼里蒸，上气后蒸二十分钟
11/12 蒸好的丸子
12/12 成品图
蒸好后稍凉，成热吃最好吃。
搓丸子的时候，如果有些粘手，可以在手心里占一点清水，这样就不粘了。
盘底稍微抹一点点油就行了。
