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想要很好的吸收β-胡萝卜素，烹调胡萝卜并不需要用大量油脂，只需少量油脂或者同餐中摄入油脂即可，否则易使得油脂摄入过多带来健康隐患。一段时间内摄入其他含油脂的食物，也会促进食物中β-胡萝卜素的吸收。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 土豆去皮切丁泡入水中防止氧化。胡萝卜火腿也切丁～
2/9 葱蒜切末待用～
3/9 用生抽，盐，鸡精，水淀粉提前调好汁待用～
4/9 锅里放适量油，倒入土豆块～
5/9 直至煎到金黄色～
6/9 胡萝卜也煎熟～盛出待用～
7/9 锅内放少许油，葱蒜末爆香～
8/9 放入三丁翻炒片刻，把提前调好的水淀粉汁倒入即可
9/9 装盘即可食用～
