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以前做疙瘩汤全是用面，直接鞣制的面疙瘩，大小很不均匀。今天学了一个用小米做疙瘩汤好方法！不但丰富了营养；又使疙瘩变得更加均匀，漂亮。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 小米淘洗一下
2/15 入开水锅中，中火煮三分钟
3/15 捞出沥干水分
4/15 西红柿去皮切成小块，葱切成葱花，把鸡蛋磕在碗里，搅匀备用
5/15 煮好的小米中加上适量面粉，用筷子搅匀。
6/15 一直到小米沾满面粉，没有多余面粉在盆中即可。
7/15 炒锅中加适量油，爆香葱花
8/15 再倒入西红柿小丁，炒至西红柿出汤
9/15 加入番茄酱和一小勺白糖继续翻炒
10/15 倒入适量清水烧开后，多煮一会
11/15 撒上小米疙瘩，搅拌均匀，中火煮至汤汁浓稠
12/15 小米疙瘩熟透后，淋上打散的鸡蛋液
13/15 加入盐、胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀。
14/15 疙瘩均匀了，像珍珠一般。
15/15 成品图
清水煮小米的时候不要煮太久。
有些朋友喜欢吃辣椒呀，味精呀，可以自己加，
