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番茄牛腩汤
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番茄牛腩汤

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美味又营养的汤,谁都学的会

作者: 普木
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,姜切好,番茄洗干净

    1/11 准备好食材,姜切好,番茄洗干净

  • 牛腩先切条再切块,备用

    2/11 牛腩先切条再切块,备用

  • 番茄划十字,开水烫过后,可以轻松去皮

    3/11 番茄划十字,开水烫过后,可以轻松去皮

  • 两个番茄切瓣,一个切丁,分别放入两个碗里备用

    4/11 两个番茄切瓣,一个切丁,分别放入两个碗里备用

  • 切好的牛腩用开水焯一下,然后捞出沥干水分备用

    5/11 切好的牛腩用开水焯一下,然后捞出沥干水分备用

  • 起个油锅,先翻炒切瓣的西红柿,翻炒5秒盛出备用

    6/11 起个油锅,先翻炒切瓣的西红柿,翻炒5秒盛出备用

  • 再把切丁的番茄放锅里翻炒至泥状,中途放适量清水

    7/11 再把切丁的番茄放锅里翻炒至泥状,中途放适量清水

  • 番茄到泥状时,放入焯水后的牛腩,再倒入番茄酱,然后翻炒7,8秒

    8/11 番茄到泥状时,放入焯水后的牛腩,再倒入番茄酱,然后翻炒7,8秒

  • 养生炖锅里放入适量清水,把锅里的番茄牛腩倒入炖锅里,再放入姜,葱,盐和料酒,武火慢炖5个小时。每个品牌的炖锅,炖的时间都不同,根据自己炖锅来确定炖的时间

    9/11 养生炖锅里放入适量清水,把锅里的番茄牛腩倒入炖锅里,再放入姜,葱,盐和料酒,武火慢炖5个小时。每个品牌的炖锅,炖的时间都不同,根据自己炖锅来确定炖的时间

  • 5个小时后,汤汁很浓郁也比较酸咸,可以根据自己口味放适量糖。用筷子可以轻松插入牛肉里,然后换一个砂锅,放入切瓣的番茄,在煤气灶上炖10分钟即可

    10/11 5个小时后,汤汁很浓郁也比较酸咸,可以根据自己口味放适量糖。用筷子可以轻松插入牛肉里,然后换一个砂锅,放入切瓣的番茄,在煤气灶上炖10分钟即可

  • 最后可以撒点小葱

    11/11 最后可以撒点小葱

  • 小贴士

    炖锅炖牛腩时间较长,大家可以用电压锅替代

    作者: 普木

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