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君之的巧克力豆麦芬蛋糕改良版 麦芬是很快手的蛋糕，基本半个小时搞定，很适合早餐。冰箱里还有半盒椰子汁，要赶紧消耗掉，70克牛奶换成120克椰子汁，20克全蛋换成40克，不是妄加修改，实在是本着勤俭节约的宗旨。麦芬出炉，小朋友眼里放光，椰子味，巧克力，都是他的最爱，可惜已经刷牙，只好咽下唾沫，等待第二天的早餐。一早爸爸喊了半天不睁眼，老妈一句吃蛋糕了，立马爬起来。看着盘子里的蛋糕，明显一脸按耐不住的喜悦。其实呢，聪明反被聪明误，浓郁的椰香与巧克力的醇厚不相上下，味道固然美，却过于复杂混乱，下次还是老老实实做原味吧。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/8 椰子汁，糖，盐，全蛋液混合均匀，加入玉米油再次搅打均匀。原配方用的坚果油，会更健康一些。
2/8 低粉，泡打粉混合过筛。
3/8 快速翻拌成面糊，不需要细腻，像这样很粗糙就行。
4/8 加入巧克力豆，或者切碎的巧克力块，或者蔓越莓都可以
5/8 稍微翻拌，不要太认真。
6/8 模具抹油防粘。我用的自制防粘神物，绝对万无一失。
7/8 面糊倒模具八分满，烤箱提前180度预热，上下火中层，20分钟即可。
8/8 早餐再来一杯咖啡，生活如此美好，夫复何求。
