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家里有5寸模具没有6寸的，我是做了一个5寸蛋糕外加5个纸杯蛋糕（纸杯尺寸：上口直径6CM.底部直径5CM 高4.5CM），这个量也可以做一个6寸蛋糕哦。
1小时44分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/26 准备主要工具：打蛋盆2个（一个放蛋白，一个放蛋黄）手动打蛋器、电动打蛋器、电子秤、橡皮刮刀、筛网、5寸蛋糕模具一个、蛋糕纸杯托。
2/26 准备主要材料:鸡蛋2个、熟黑芝麻粉15克、蛋糕粉（低粉）45克、牛奶30克、白砂糖40克（蛋黄里加10克 蛋白里加30克）玉米油25克。
3/26 蛋黄部分：无水无油打蛋盆将蛋黄和蛋白分离（蛋白里不可掺入水、油、蛋黄）
4/26 蛋黄里加入10克白砂糖。
5/26 用电动打蛋器低速搅拌均匀或者用手动打蛋器都可以。
6/26 然后加入30克牛奶。
7/26 再加入25克玉米油。
8/26 筛入45克蛋糕粉，倒入15克黑芝麻粉。
9/26 加入所有材料用橡皮刀搅拌均匀待用。
10/26 蛋白部分∶将30克白砂糖分三次加入蛋白中，当蛋白用电动打蛋器搅打出大泡，加入白砂糖。
11/26 当蛋白变得很细腻时再次加入白砂糖继续搅打。
12/26 当蛋白能出现花纹时加入白砂糖继续搅打。
13/26 直到提起打蛋器时是直尖角，蛋白打发就可以了。
14/26 将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中。
15/26 从底部捞起翻拌均匀。
16/26 将拌好的面糊全部倒入剩余蛋白中。
17/26 快速翻拌均匀。
18/26 拌好的面糊倒入5寸模具中。
19/26 剩余面糊倒入纸杯中，倒入七八分满即可。
20/26 将模具用力震几下，震出里边的大气泡。
21/26 然后放进提前预热好的烤箱。
22/26 上下火150度，烤50分钟。
23/26 取出后，从二十公分高的地方让模具垂直落下，震出蛋糕胚中的热气。
24/26 然后立即倒扣晾凉。
25/26 最后给蛋糕完美脱模。
26/26 来一块，芝麻香的味道。
1.黑芝麻碎买成品的也可以，自己炒熟芝麻打碎也可以，因为添加了黑芝麻，会遮盖甜味，所以可以根据自己喜好添加少量糖量。
1.材料表里的用量也可以做一个6寸戚风蛋糕。
