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老抽可以少放些 我这个放多了 颜色有些暗 虽说不好看 但是味道还是蛮香的 第一次做很成功 很开心
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备瘦猪肉 最好的里脊肉 我没出去买 用的家里剩下的后丘肉
2/13 猪肉切成小块 去掉里面的少许白筋
3/13 用水绰掉血末 绰的时候放点料酒
4/13 绰好的肉块控干水分
5/13 把老抽20g油20g白糖15g盐适量放入碗中备用
6/13 把控干水分的肉块再次放入高压锅中放入稍微末过肉的水 放葱姜 然后压25分钟
7/13 压好的肉块用不粘锅炒干水分 炒的时候不放油 小火干炒到微黄色即可
8/13 炒好的肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压
9/13 这是碾压后的效果
10/13 把碾压好的肉碎 放入面包机中 倒入事先调好的汁
11/13 我家面包机没有肉松功能 我用的果酱功能 120分钟
12/13 120分钟时间到 肉松做好了 取出来装入盘内 晾凉即可
13/13 好香好香的肉松做好了
