煎肉饼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 面粉倒入大碗里

• 

  2/14 加入温水（大概45℃），水不要一次性加完，不同牌子面粉吸水量不同视情况增减，用筷子搅拌至无干粉

• 

  3/14 再把面粉移到面板上揉成光滑面团，盖住保鲜膜畅半小时，期间揉一两次面

• 

  4/14 这是上个菜谱做完小笼包剩下的肉馅，所以这里我就不重新写做法了，大家也可以根据自己喜好调馅

• 

  5/14 面团醒好揪成均匀的小面团，大小看自己喜欢，也可以用刀切，我是直接用手揪的，总共做了七个

• 

  6/14 用擀面杖擀成薄皮

• 

  7/14 放入肉馅

• 

  8/14 像包子一样捏好，不需要很漂亮的褶子，因为收口朝下

• 

  9/14 收口放下，再用手按扁一点

• 

  10/14 依次做好，不粘锅放点油，油大概五成热，放入肉饼，小火慢煎

• 

  11/14 两边都煎成微黄时加入饼的1/4水，盖上锅盖焖至水干

• 

  12/14 水干后再把饼两面煎成金黄色即可出锅

• 

  13/14 成品图

• 

  14/14 我还做了一个豆沙馅的，味道也很不错哦

作者: 小米颖儿妈咪

点击展开全部14个步骤