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苔子菜是就是红菜苔，苔子菜是我乡下的叫法，素炒红红菜苔，原汁原味，鲜嫩爽脆。
1/5 苔子菜洗干净沥干水
2/5 掰成小段
3/5 热油七成热，倒入苔子菜，大火快炒
4/5 炒到断生后，加盐调味
5/5 装盘即可
掰苔子菜时，把下面较老的部分的外皮用手撕去，然后掰成小段（减少养分的流失）
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