白菜红萝卜肉馅儿包子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
白菜红萝卜肉馅儿包子
打开APP,查看视频做法>>

白菜红萝卜肉馅儿包子

starstarstarstarstar

1.0万点赞 · 179收藏

独家 · 5.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.2万

又胖又软的*,好吃得不得了

作者: Best红红
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 酵母用温水化开,倒入面粉拌匀

    1/18 酵母用温水化开,倒入面粉拌匀

  • 面粉加点白糖,放适量温水搅拌成絮状

    2/18 面粉加点白糖,放适量温水搅拌成絮状

  • 把面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵

    3/18 把面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵

  • 趁发面的时间,把所有的菜洗干净,切细放两勺盐腌制,备用

    4/18 趁发面的时间,把所有的菜洗干净,切细放两勺盐腌制,备用

  • 把瘦肉馅儿拿出来,放适量的料酒,生抽,胡椒粉,搅拌均匀

    5/18 把瘦肉馅儿拿出来,放适量的料酒,生抽,胡椒粉,搅拌均匀

  • 把腌好的菜,挤干多余的水,备用

    6/18 把腌好的菜,挤干多余的水,备用

  • 把肉馅儿倒在腌好的配菜里面,再加入适量的橄榄油,蚝油,花椒粉,生抽搅拌均匀,备用

    7/18 把肉馅儿倒在腌好的配菜里面,再加入适量的橄榄油,蚝油,花椒粉,生抽搅拌均匀,备用

  • 面团发酵至两倍大,用手指撮个洞,不回缩就是好了

    8/18 面团发酵至两倍大,用手指撮个洞,不回缩就是好了

  • 继续揉面,给面团排好气

    9/18 继续揉面,给面团排好气

  • 把面切得差不多大小,撒点面粉,防止沾在一起

    10/18 把面切得差不多大小,撒点面粉,防止沾在一起

  • 把面擀成中间厚周围薄的面片

    11/18 把面擀成中间厚周围薄的面片

  • 包入馅料,用右手捏出漂亮的褶子

    12/18 包入馅料,用右手捏出漂亮的褶子

  • 依次包好所有的包子

    13/18 依次包好所有的包子

  • 蒸格垫上油纸,放包子进行二次发酵

    14/18 蒸格垫上油纸,放包子进行二次发酵

  • 发酵好了,冷水上锅蒸二十分钟,再虚蒸几分钟再打开

    15/18 发酵好了,冷水上锅蒸二十分钟,再虚蒸几分钟再打开

  • 白白胖胖的包子蒸好啦,特别好吃

    16/18 白白胖胖的包子蒸好啦,特别好吃

  • 软软的,胖胖的

    17/18 软软的,胖胖的

  • 出锅我吃了两个啦,停不下来

    18/18 出锅我吃了两个啦,停不下来

  • 小贴士

    往面粉里放水的时候不要一次放完,慢慢的边搅拌边放,以免水放多了……包子馅儿按照自己口味去调整就好

    作者: Best红红

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐