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冬季是萝卜大量上市的季节，萝卜即是大补，人们也非常喜欢吃，萝卜俗称小人参，冬食萝卜夏食姜，不劳医生开药方，萝卜上了街，药铺关门歇，可见萝卜从古到今都被人们推崇为一种具有保健功效的食品，萝卜可以炒菜，炖汤，吃萝卜的花样也很多，萝卜做丸子也非常好吃，今天就做个萝卜丸子吃吃
36分钟
家常味
初级
其他
其他
客家菜
1/9 准备食材：萝卜擦丝，切成小段，用盐先腌半个小时
2/9 把萝卜挤出水分，不用完全挤干，将所有的食材混入
3/9 放入十三香，鸡精 ，盐，黑胡椒和鸡蛋搅拌均匀
4/9 再将高筋粉和面粉慢慢掺入，不要一下放进去，根据菜和面粉混入情况一点点的加，搅拌成能粘在一起的糊状就好，面粉掺多了就不好吃了
5/9 锅中倒入适量的菜籽油
6/9 用勺子舀一勺面糊，把面糊团几下基本就团出丸子的形状
7/9 陆续放入油锅，中小火炸
8/9 中间不要翻动，以免散了，可以晃动油锅来保持受热均匀，一面炸上色后，再翻面炸另一面
9/9 炸好后捞出控油装盘，萝卜和黄豆芽两种味道的结合使得味道特别好，炸的时候忍不住边炸边吃
中小火慢炸，这样就会里外都熟而且外面不糊
