红萝卜泥椒盐花卷

做法 将做法保存到手机

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  1/12 红萝卜洗净，切成小块，蒸熟，捣成泥

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  2/12 加入面粉，酵母，揉成面团，密封发酵

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  3/12 面团发酵至原来的2-3倍大小，用手指戳下去，不回弹即可

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  4/12 取出发好的面团，铺撒面粉，排气重新揉匀，揉至面团细腻

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  5/12 将面团擀成薄片，刷上一层食用油，撒些盐和花椒粉

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  6/12 将调好的面饼由下至上卷起来

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  7/12 用刀均匀的切成小块

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  8/12 用一根筷子在面团中间压一下

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  9/12 接下来用两只手捏住面团的两头，往相反方向拧一下

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  10/12 拧一下后两头捏紧在一起，收口朝下放置，花卷形状就做好了

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  11/12 放入蒸笼内二次发酵20分钟左右，醒发后开水上锅蒸20分钟，关火闷2分钟揭盖（我的花卷做的小，所以蒸的时间也短，如果蒸的大的话，时间需要延长）

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  12/12 剩下的面团还可以做成馒头

作者: 珊瑚710

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