葡式蛋挞

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  1/12 将牛奶80克+白糖14克+淡奶油70克混合均匀备用。。

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  2/12 隔水加热至白糖融化，

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  3/12 筛入低筋粉10克搅拌均匀。

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  4/12 将蛋黄液分次倒入，搅拌均匀。

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  5/12 将蛋黄糊倒入拌匀 再倒下次拌均匀备用。

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  6/12 加入炼乳一勺。

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  7/12 拌匀之后再给蛋糊过筛一边，筛去颗粒物。

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  8/12 准备蛋挞皮8个，预热烤箱210度，

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  9/12 将过筛的蛋挞糊倒入挞皮里，这些配料正好是8个的量，倒至八分满既可。送入预热好的烤箱，

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  10/12 烤15～17分钟，取出烤盘。烤至十分钟时看着上色太快又给降了15度，烤时注意看着，别烤胡喽。

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  11/12 颜色还可以吧？

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  12/12 成品。

小贴士

烤箱温度仅供参考，自己烤箱温度自己掌握，上色快可以随时调整。注意烤不胡就行。

作者: 倍儿奶奶

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