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在多次的尝试又多次的失败后，终于能做出像样的戚风蛋糕了！发个菜谱纪念一下！^_^虽然封面图拍得不满意，但是成功的喜悦溢于言表啊！
1小时
家常味
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1/15 所有材料先称重准备好。然后分离蛋清蛋黄（我觉得直接分比用蛋清分离器更好操作）
2/15 白糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌至白糖溶化
3/15 再倒入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀
4/15 筛入低筋面粉，用刮刀快速翻拌均匀，放一边备用
5/15 用电动打蛋器打发蛋清，打至粗泡时，加入1/3的白糖
6/15 打至泡沫细腻时，再加1/3的白糖
7/15 打至泡沫细腻且有纹路时，加入最后1/3白糖
8/15 打至轻轻提起打蛋器，能拉出小尖角即可。这时开时预热烤箱，150度上下火
9/15 取1/3打好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
10/15 再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀
11/15 翻拌均匀后倒入8寸活底模具中，抹平表面并震出气泡。放入预热好的烤箱中下层，150度上下火烧50分钟。30分钟后在表面盖上锡纸
12/15 从烤箱取出后先震两下排出内部的热气，然后倒扣到蛋糕完全冷却
13/15 用手轻轻拨开蛋糕四周，再把底部推上去，脱好模
14/15 成品图
15/15 内部图
烤箱温度一定要根据自己的烤箱脾气来定。蛋白霜和蛋黄糊混合时不用太过小心翼翼，只要手法是翻拌手法，大胆的拌就好了。蛋糕糊做好后要尽快放进烤箱烤，所以烤箱记得提前预热好。
