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这道菜，原材料很简单，一般卖市场里干货的都有，但是制作方法稍显麻烦，口味较为独特，酸甜味，
20分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/5 勺
2/5 拆开包装
3/5 一块分为四块，这样大小刚好，油炸的时候易熟不坏
4/5 ①均匀裹上生粉或者面粉（小技巧：那个大一点的盆，里面多放几把生粉，然后将豆腐倒入，轻轻摇晃至均匀）②锅内倒入色拉油一斤半左右烧至7-8成热，然后一块一块的将豆腐放入锅中慢炸，直至表皮金黄，脆硬，即可捞出装盘
5/5 将锅内热油倒出，但留少许，放入番茄酱，煸炒出香味，倒入2两水，放白糖，白醋，用手指稍微粘一点味精和盐，烧沸，再放入调好的芡粉，使汤成浆糊状，再添加少许明油，均匀淋在豆腐上，即成
