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辣椒和花椒是重庆带过深圳的 独大蒜用的昆明的 简单易学，超级美味
15分钟
红油味
中级
其他
其他
重庆菜
1/4 草鱼切片，清洗三次之后取一个大碗加料酒，姜蒜，生粉，胡椒粉，鸡蛋清拌匀腌制15分钟
2/4 豆芽，蒜叶，香菜，大白菜用开水烫熟
3/4 陶瓷锅放10g橄榄油预热，放入10g姜蒜花椒干辣椒爆香，加入20g李锦记豆瓣酱继续炒制,味道出来倒入高汤500ml，盖上锅盖煮两分钟烧开放500g腌制的鱼片，煮两分钟倒入适量醋调味即可出锅。
4/4 烫好的蔬菜放进碗的底部，把煮好的鱼倒入碗里，铺上一层干辣椒，取一口锅倒入橄榄油20克，待油温升高淋在干辣椒上面，用香菜花点缀下，这道菜就做好啦！
