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第一次做这种花环面包 液体全部是酸奶 还用了波兰种的方法 满满的爆发力 这算是圣诞节的重磅*么 (ಡωಡ)hiahiahia！
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/23 先制作波兰种五十克酸奶，五十克面粉和一克酵母，混合就好就可以了 静置发酵
2/23 等发酵出都是泡泡就可以了 我是冰箱冷藏发酵一晚上
3/23 再制作主面团 把主面团材料除黄油外 依次放入面包机
4/23 后油法 揉到完全阶段
5/23 放入盆里等待发酵
6/23 发酵至2.5倍大
7/23 平均分成三份排气
8/23 滚圆后静置十五分钟
9/23 葡萄干洗净，擦干水分
10/23 取一份面团擀成牛舌状，把葡萄干均匀的铺上
11/23 从一侧卷起 边缘用手抿薄 以免发酵的时候胀开
12/23 再用手轻轻的搓细
13/23 三根都搓好后 顶端捏紧
14/23 像编三股麻花辫一样 编好
15/23 尾端也同样捏紧
16/23 两端捏住 留点空隙放蝴蝶结
17/23 发酵好以后，喷上凉白开
18/23 再筛上干粉 放入预热好的烤箱180度20分钟
19/23 我去 蛋白质含量太高了 修饰这个胖子比做它还得花心思 容我哭一会 ( Ĭ ^ Ĭ )
20/23 这张可还行?去我的美图秀秀大人那里转一圈 ヾ(´A｀)ノﾟ
21/23 yeah！像从韩国回来一样！
22/23 还挺拉丝儿
23/23 松软无比啊 `(*∩_∩*)′
液体量视自家面粉吸水性酌量增减
内馅可以换成自己喜欢的
看着这个胖子只能告诉大家 面一定要细一点
最后一点 酸奶用的是自制的酸奶 很浓稠 所以用买的酸奶要减少用量
