菊花茄子

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  1/14 茄子洗净切段，注意长度，太长碟子不够大哦，忽略我家砧板

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  2/14 在茄子一头切十字花刀，底部不要切断

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  3/14 像这样即可

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  4/14 再茄子表面和底部抹一点盐

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  5/14 锅水开，放茄子蒸10分钟

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  6/14 蒸茄子时间准备蒜末，和苦菊

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  7/14 茄子蒸好倒出水分

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  8/14 换大一点碟子，用筷子把茄子分开，像菊花一样

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  9/14 锅油热，放蒜末煸炒

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  10/14 加入番茄酱，一点生抽

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  11/14 加一点开水煸炒均匀

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  12/14 加一点糖，改善酸味

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  13/14 淋在茄子上

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  14/14 点缀苦菊，一束菊花在眼前，颜值高

小贴士

茄子抹一点盐蒸，能够入味，番茄酱多少根据个人喜好，苦菊可用其它蔬菜代替

作者: 叶清秋

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