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圣诞节饼干(蛋清糖霜方法)
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圣诞节饼干(蛋清糖霜方法)

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圣诞节是一个五彩斑斓的节日,所以每年圣诞节我都会给孩子们做很多这样的圣诞饼干。他们不光自己吃,还要拿去给好朋友们分享!这个食谱里有详细的糖霜方法哦!而且我画饼干都是用秘密武器画,记得看小贴士吧!

作者: 我是天天妈
  • 烹饪时间2小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 黄油室温软化后加入糖粉

    1/30 黄油室温软化后加入糖粉

  • 用刮刀拌匀

    2/30 用刮刀拌匀

  • 加入几滴香草精打蛋器打匀

    3/30 加入几滴香草精打蛋器打匀

  • 分次加入鸡蛋液,每次打匀再加下次

    4/30 分次加入鸡蛋液,每次打匀再加下次

  • 最后打到微微发就可以了,不要打的太发

    5/30 最后打到微微发就可以了,不要打的太发

  • 低粉过筛加入黄油里

    6/30 低粉过筛加入黄油里

  • 搓成粒状

    7/30 搓成粒状

  • 用手和成光滑的面团

    8/30 用手和成光滑的面团

  • 分一半出来加入可可粉继续揉

    9/30 分一半出来加入可可粉继续揉

  • 最后成型

    10/30 最后成型

  • 和好的面团分别包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时后取出!盖上保鲜膜擀成大片,厚度自己掌握吧,不可以太厚太薄

    11/30 和好的面团分别包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时后取出!盖上保鲜膜擀成大片,厚度自己掌握吧,不可以太厚太薄

  • 刻好后取出放入烤盘,烤箱170度提前预热后烤15分钟

    12/30 刻好后取出放入烤盘,烤箱170度提前预热后烤15分钟

  • 烤好的饼干晾架上晾凉

    13/30 烤好的饼干晾架上晾凉

  • 全部烤好备用

    14/30 全部烤好备用

  • 下面制作糖霜,蛋清打入无油无水的干净盆里,分次加入糖粉,用手搅打,直到全部糖粉都混合均匀,加入数滴柠檬汁,如图这样,可以拉线但还不是很细很长!打出来的糖霜是光滑细腻的才对

    15/30 下面制作糖霜,蛋清打入无油无水的干净盆里,分次加入糖粉,用手搅打,直到全部糖粉都混合均匀,加入数滴柠檬汁,如图这样,可以拉线但还不是很细很长!打出来的糖霜是光滑细腻的才对

  • 把打好的糖霜分别放在各个小碗里,白色留有最多,绿色多点,其他的就少点就好!不够还可以再调!调整到你喜欢的颜色

    16/30 把打好的糖霜分别放在各个小碗里,白色留有最多,绿色多点,其他的就少点就好!不够还可以再调!调整到你喜欢的颜色

  • 糖霜调好了就可以开始画饼干了!按自己喜欢的颜色和样子画吧!底色的糖霜要稀一点

    17/30 糖霜调好了就可以开始画饼干了!按自己喜欢的颜色和样子画吧!底色的糖霜要稀一点

  • 涂完底色要晾干了再画其他形状

    18/30 涂完底色要晾干了再画其他形状

  • 这样

    19/30 这样

  • 这样

    20/30 这样

  • 这样

    21/30 这样

  • 这样,雪花

    22/30 这样,雪花

  • 拐杖

    23/30 拐杖

  • 靴子

    24/30 靴子

  • 姜饼娃娃

    25/30 姜饼娃娃

  • 大集合

    26/30 大集合

  • 还可以和面团的时候就加颜色

    27/30 还可以和面团的时候就加颜色

  • 还可以这样

    28/30 还可以这样

  • 这样

    29/30 这样

  • 这样的画笔

    30/30 这样的画笔

  • 小贴士

    1.我这一桌子的饼干大概用了这个食谱的七倍量,大家想要做多少酌情增减吧!
    2.糖霜最好不要用电动打蛋器打,手打吧!这样可以减少气泡的产生,糖霜才会更加细腻,柠檬汁要几滴加,不要加太多,感觉太干的话还可以稍微加几滴凉白开!
    3.糖霜的用量不会很大,我做这么多饼干就用了食谱内糖霜的量!
    4.彩色的糖霜每次不要太多,不够还可以再调
    5.重要的来啦!我画糖霜饼干不用裱花袋哦!而是用画笔毛刷头的画笔,特细的一支,稍微宽点的一支,圆头的一支!我觉得这样画出来好看,而且比裱花袋好用
    6.画饼干的时候一定要用保鲜膜把其他的包起来,糖霜很容易干!如果干了可以稍微加一点点点的凉开水,论滴的加啊!

    作者: 我是天天妈

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