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家里每次包饺子的时候都会剩一些吃不了，冻在冰箱里攒多了就够一顿吃的了。可是冻饺子在煮的时候容易破裂，如果做成煎饺就不会出现这个问题了。
44分钟
家常味
中级
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1/11 香肠切片，葱和香肠切末。
2/11 电饼铛提前预热，放适量玉米油，把冻饺子摆放好，添清水，水的高度是饺子高度的1/3，盖上盖子，用自主烙烤功能开始中火加热。
3/11 鸡蛋打入碗中，加葱末、花椒粉和盐搅拌均匀。
4/11 大约十分钟后电饼铛内的饺子肚已经鼓起来，水也差不多烧干了，此时饺子已经熟了，在饺子周围放上香肠片用锅内的底油略煎一下。
5/11 此时饺子底部已经有脆脆的金黄底了。
6/11 把搅拌好的鸡蛋液慢慢的从饺子之间的缝隙倒入电饼铛内。
7/11 蛋液均匀的分布在电饼铛内。
8/11 盖上盖子继续加热三分钟。
9/11 三分钟后鸡蛋已经煎熟了。
10/11 撒上香菜末即可出锅了。
11/11 装盘食用吧。
这道菜可以用冻饺子也可以用新包的生饺子做，用煮熟的饺子也可以，不过就要减少水的量了；可以用电饼铛也可以用不沾的平底煎锅操作；因为是生饺子所以要中火加热，如果用大火就要多加水，否则容易造成饺子还没熟水就烧干了的情况。
