香肠抱蛋煎饺的做法_菜谱_香哈网
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香肠抱蛋煎饺
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香肠抱蛋煎饺

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家里每次包饺子的时候都会剩一些吃不了,冻在冰箱里攒多了就够一顿吃的了。可是冻饺子在煮的时候容易破裂,如果做成煎饺就不会出现这个问题了。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 香肠切片,葱和香肠切末。

    1/11 香肠切片,葱和香肠切末。

  • 电饼铛提前预热,放适量玉米油,把冻饺子摆放好,添清水,水的高度是饺子高度的1/3,盖上盖子,用自主烙烤功能开始中火加热。

    2/11 电饼铛提前预热,放适量玉米油,把冻饺子摆放好,添清水,水的高度是饺子高度的1/3,盖上盖子,用自主烙烤功能开始中火加热。

  • 鸡蛋打入碗中,加葱末、花椒粉和盐搅拌均匀。

    3/11 鸡蛋打入碗中,加葱末、花椒粉和盐搅拌均匀。

  • 大约十分钟后电饼铛内的饺子肚已经鼓起来,水也差不多烧干了,此时饺子已经熟了,在饺子周围放上香肠片用锅内的底油略煎一下。

    4/11 大约十分钟后电饼铛内的饺子肚已经鼓起来,水也差不多烧干了,此时饺子已经熟了,在饺子周围放上香肠片用锅内的底油略煎一下。

  • 此时饺子底部已经有脆脆的金黄底了。

    5/11 此时饺子底部已经有脆脆的金黄底了。

  • 把搅拌好的鸡蛋液慢慢的从饺子之间的缝隙倒入电饼铛内。

    6/11 把搅拌好的鸡蛋液慢慢的从饺子之间的缝隙倒入电饼铛内。

  • 蛋液均匀的分布在电饼铛内。

    7/11 蛋液均匀的分布在电饼铛内。

  • 盖上盖子继续加热三分钟。

    8/11 盖上盖子继续加热三分钟。

  • 三分钟后鸡蛋已经煎熟了。

    9/11 三分钟后鸡蛋已经煎熟了。

  • 撒上香菜末即可出锅了。

    10/11 撒上香菜末即可出锅了。

  • 装盘食用吧。

    11/11 装盘食用吧。

  • 小贴士

    这道菜可以用冻饺子也可以用新包的生饺子做,用煮熟的饺子也可以,不过就要减少水的量了;可以用电饼铛也可以用不沾的平底煎锅操作;因为是生饺子所以要中火加热,如果用大火就要多加水,否则容易造成饺子还没熟水就烧干了的情况。

    作者: 鱼儿AA567

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