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北京人滴炒饼分为：素炒饼、肉炒饼！前者为不少*喜爱，本人为食肉动物，特用猪肉及培根炒饼，饼丝油亮剔透，堪称一绝！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 首先准备好全部食材；
2/14 洋白菜泡水洗净控水；
3/14 猪肉切成丝，用生抽青蒜煨制15分钟；
4/14 洋白菜切成丝备用；
5/14 热油下锅，放干红辣椒、猪肉丝煸炒；
6/14 加入少许生抽煸炒；
7/14 下入饼丝，加少许盐，中火均匀煸炒；
8/14 为防止粘锅不停翻炒至饼丝金黄；
9/14 这个火候最合适，颜色看着不错吧；
10/14 加入洋白菜丝儿，均匀翻炒，再次加入少许生抽；
11/14 均匀翻炒入味；
12/14 洋白菜会略带水分，这样滴炒饼炒出口感不干！出锅时加入蒜末提香；
13/14 近距离高清图一张！
14/14 成品图感谢观赏！
炒饼火候很重要，考量手艺一道美味！
