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百搭菜，自制的放心干净。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/12 准备肠衣一袋，十斤肉一袋正好。
2/12 用温水把盐清洗干净，多换几次水清洗干净备用，注意不要用开水烫，烫过的肠衣就失去了弹性，会胀破。
3/12 三分肥七分瘦的肉，去皮，清洗干净控水，切小条。
4/12 放打肉机里打成肉丁。（肉不要打太碎，你也可以手工切成小片，或切成肉丁。）
5/12 将所有调料放入肉中。辣椒、花椒粉，根据自己吃辣的程度适量放。也可以不放，出来就是五香味的，适合孩子吃。
6/12 灌肠。
7/12 按自己喜欢的长度捆扎。
8/12 用温水清洗下外表，完成了。
9/12 凉晒。时间长短，看地区天气7一一15天就可以吃了。凉好的腊肠放冰箱冷冻。
10/12 剪下一段腊肠，清洗外表，上锅蒸。美味出锅啦。
11/12 不需要别的调料就很美味。
12/12 这个配方，不会太咸，下酒菜很合适。多种吃法等待你来开发。
1、肠衣一定不能用开水烫，会失去弹性。
2、腊肠一定不能太咸。有过几次失败的经验，咸了真的会让人无从下口。
3、按这个配方放入辣椒、花椒粉就是麻辣的，不放就是五香的。
4、辣椒是自己用料理机打的，我喜欢不打太碎的。
5、北方人，所以吃起来也没有太甜。
