绿豆酥

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  1/12 把水油皮的材料除黄油以外，搅拌成棉絮状再加入黄油揉成面团，油酥的材料一起混合揉成面团，然后两个面团静置醒15分钟。

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  2/12 醒发结束后，两个面团分别分成13份。

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  3/12 把水油皮擀扁，包上油酥，然后虎口收紧朝下。

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  4/12 擀成长方形。

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  5/12 然后卷起。

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  6/12 这个动作重复两次，然后静置再醒10分钟。

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  7/12 醒发结束后，中间压扁，两个虎口收拢成圆形，再擀成圆形。

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  8/12 绿豆馅提前分成13份。

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  9/12 面团包上绿豆馅，虎口收紧朝下。

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  10/12 蛋黄打散，刷上一层蛋液。

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  11/12 可以用擀面杖沾上些许黑芝麻。烤箱事先预热180度，放中层烤60分钟。

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  12/12 我是妖调，来香哈一起交流吧✔

小贴士

虎口收紧朝下放置，这样外形可以保存的更好，烤箱时间仅供参考，请根据自家灵活变通。

作者: 妖调

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