红红火火之草莓大福的做法_菜谱_香哈网
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红红火火之草莓大福
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红红火火之草莓大福

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雾霾算什么,新年无气象,一颗草莓大福,让你红红火火过新年 草 莓 大 福,取其寓意祝愿各位盆友,2017年红红火火,福运多多!!! 好吃不懒做,用朴素食材实现终极料理,以严谨的学习态度研究家常美食。尽在微信公众号:食八街姐妹饕!

作者: 帅帅的熙熙大厨
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备原料

    1/8 准备原料

  • 将糯米粉、生玉米淀粉、糖分别倒入大碗中,搅拌均匀

    2/8 将糯米粉、生玉米淀粉、糖分别倒入大碗中,搅拌均匀

  • 分次加入牛奶调至没有颗粒,加入橄榄油调匀

    3/8 分次加入牛奶调至没有颗粒,加入橄榄油调匀

  • 锅中水烧开后,糯米糊入蒸锅,蒸20分钟关火,让糯米糊自然冷却

    4/8 锅中水烧开后,糯米糊入蒸锅,蒸20分钟关火,让糯米糊自然冷却

  • 这个时间咱们把20g生淀粉入炒锅,炒至微微变黄盛出备用,草莓去蒂,用餐巾纸擦干表面水份,准备开始制作大福

    5/8 这个时间咱们把20g生淀粉入炒锅,炒至微微变黄盛出备用,草莓去蒂,用餐巾纸擦干表面水份,准备开始制作大福

  • 将红豆沙陷分成8份,用掌心团成小球,准备一张保鲜膜,把一份豆沙馅放在保鲜膜中心,掌心按压成圆形,草莓放在豆沙馅上,包裹至草莓2/3处即可

    6/8 将红豆沙陷分成8份,用掌心团成小球,准备一张保鲜膜,把一份豆沙馅放在保鲜膜中心,掌心按压成圆形,草莓放在豆沙馅上,包裹至草莓2/3处即可

  • 取30g蒸熟的糯米,手上沾少许熟淀粉,将糯米团成球,同样取一张保鲜膜,把糯米球放中心,掌心按压,可以用擀面杖协助操作,擀成圆形,草莓顶部向下,用糯米皮把草莓和豆沙馅包裹住,整理下形状,最后沾上熟淀粉

    7/8 取30g蒸熟的糯米,手上沾少许熟淀粉,将糯米团成球,同样取一张保鲜膜,把糯米球放中心,掌心按压,可以用擀面杖协助操作,擀成圆形,草莓顶部向下,用糯米皮把草莓和豆沙馅包裹住,整理下形状,最后沾上熟淀粉

  • 好了,可以开始品尝了

    8/8 好了,可以开始品尝了

  • 小贴士

    1.本篇中草莓大小适中,用料为8个草莓的量,如果草莓个大,或制作数量多,需要等比例 增加原料用量
    2.豆沙馅和糯米都比较粘手,可以使用保鲜膜协助操作,很方便

    作者: 帅帅的熙熙大厨

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